ČERVENÁ ŘEPA - lepší výkonnost a vytrvalost
Červená řepa, červená řepa nebo latinsky Beta vulgaris je kořenová zelenina, která by neměla chybět na vašem stole. Vysoké množství vitamínů, minerálů a dalších látek řadí tuto zeleninu mezi superpotraviny. Červené řepy a také šťávě z červené řepy se připisuje množství zdravotních benefitů, mezi něž patří hlavně zlepšení cirkulace krve, snížení krevního tlaku a zvýšení výkonnosti při sportu.
Červená řepa
Červená řepa se na naše území dostala ze severoafrického prostředí a Středomoří. První zmínky o ní pocházejí z Babylonie a jsou staré více než 3000 let. Ve starém Římě se červená řepa stala součástí jídelníčku, ale jen její listy. Kořen používali léčitelé a jedl se jako lék. Později se červená řepa dostala do celé Evropy a dnes ji už známe všichni.
Nejčastěji se konzumuje řepa, kořen řepy což je dost na škodu, protože i listy červené řepy obsahují řadu zdraví prospěšných látek.
Nutriční hodnoty červené řepy
88% červené řepy tvoří voda, proto se často můžete setkat s červené řepy. Kromě toho tato zelenina obsahuje
- 43 kalorií
- 1,6 g bílkovin
- 9,6 g sacharidů
- 6,8 g cukrů
- 2,8 g vlákniny
- 0,2 g tuků
Červená řepa obsahuje také Omega 3 a Omega 6 mastné kyseliny.
Červená řepa je bohatým zdrojem vitamínů ( B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, C, E a K) a minerálů (draslík, sodík, fosfor, hořčík, vápník, zinek, mangan, železo, měď, selen)
Rastlinné zlúčeniny
Vitamíny a minerály nie sú všetko čo v tejto zelenine nájdete. Obsahuje zlúčeniny, ktoré kladne vplývajú na organizmus
Betanín
Farbivo, vďaka ktorému má cvikla červenú farbu. Predpokladá sa, že betanín priaznivo vplýva na ľudský organizmus vo viacerých smeroch.
- antioxidant – zachytáva voľné radikály v organizme
- vykazuje génovo-regulačnú aktivitu
- zabraňuje oxidácii LDL (zlého cholesterolu)
- zabraňuje poškodeniu DNA
- bráni kôrnateniu tepien
Vulgaxantín
Žlté alebo oranžové farbivo, ktoré sa nachádza v žltej a aj červenej repe. Funguje ako antioxidant a má aj protizápalové účinky.
Anorganické dusičnany
Tieto látky sa nachádzajú vo veľkom množstve v listovej zelenine a samozrejme aj v červenej repe. Zdá sa, že práve pre túto látku má cvikla taký úspech u športovcov. Cvikla obsahuje veľké množstvo rôznych dusičnanov (dusičnany, dusinaty a aj oxid dusnatý).
Strava bohatá na dusičnany môže mať na organizmus pozitívny vplyv ako napríklad zníženie hladiny krvného tlaku, zlepšenie okysličovania, zvýšenie výkonu, zlepšenie kognitívnych funkcií a veľa ďalšieho.
Anorganické dusičnany sa v tele premenia na oxid dusnatý, ktorý je najčastejšie spájaný so znižovaním krvného tlaku. Oxid dusnatý v cievach, tepnách a vlásočniciach vysiela okolitým svalovým bunkám signál, na základe ktorého sa uvoľnia. Svalové bunky okolo tepien sa uvoľnia, cievy sa rozšíria a krvný tlak poklesne. Zároveň sa zlepší prietok krvi a zlepší sa okysličovanie orgánov.
Vplyv cvikly na organizmus
Cvikla má na ľudský organizmus množstvo priaznivých účinkov. Kyselina listová (B 9) podporuje krvotvorbu a hrá dôležitú úlohu pri vývoji plodu v maternici, vitamíny (hlavne vitamín C) zlepšuje imunitu, betanín môže stimulovať činnosť pečene, udržuje cievy priechodné a zabraňuje zachytávaniu usadenín na ich stenách atď. Červená repa má na organizmus množstvo pozitívnych účinkov a práve preto sa dostala do pozornosti vedcov, lekárov a ďalších odborníkov na celom svete.
Nízky krvný tlak
Vysoký krvný tlak poškodzuje cievy a srdce. Cvikla, vďaka vysokému obsahu anorganických dusičnanov môže znížiť krvný tlak. Podľa viacerých štúdií cvikla (alebo šťava z cvikly) môže na pár hodín znížiť krvný tlak o 3 – 10 mm Hg. Ide ale len o dočasný účinok. Vyššie hladiny dusičnanov zostávajú v organizme približne 6 hodín a presne toľko trvá aj dočasné zníženie tlaku.
Cvikla môže znížiť krvný tlak, ale nie každému. Zatiaľ sa jej účinok znižovať tlak nepotvrdil u ľudí s vysokým krvným tlakom.
Zníženie cholesterolu
Dávnejšie výskumy preukázali, že užívanie extraktu z cvikly po dobu 2 týždňov môže znížiť hladinu celkového cholesterolu (zlého, dobrého a aj triglyceridov).
Chronický zápal
Betalaín je jednou z množstva zdraviu prospešných látok v cvikle. Doterajšie výskumy (na zvieratách) potvrdzujú ich možné protizápalové účinky. Zdá sa, že cvikla by mohla znižovať aj chronický zápal. Stále sú ale potrebné ďalšie testy.
Zlepšenie kognitívnych funkcií
Zníženie duševných a kognitívnych funkcií vekom je prirodzené. V horších prípadoch môžu viesť k demencii. Dusičnany v cvikle môžu tento proces spomaliť prípadne zastaviť. Zvyšujú a zlepšujú prietok krvi do mozgu.
Účinky cvikly sa preukázali na zlepšení prietoku krvi do predného laloku mozgu. Táto oblasť je okrem iného zodpovedná za rozhodovanie, uvažovanie a posudzovanie. Aj keď testy preukázali účinnosť cvikly znižovať riziko vzniku demencie a zlepšovať kognitívne schopnosti o 4% sú potrebné ďalšie výskumy.
Chudnutie
Červená repa obsahuje bielkoviny a aj vlákninu, živiny, ktoré prispievajú k udržaniu zdravej hmotnosti. Vláknina znižuje chuť do jedla, je dôvodom, prečo sa pocit sýtosti dostaví skôr než sa najete „do prasknutia“ a zároveň spomaľuje vyprázdňovanie, čím odďaľuje pocit hladu a vy sa cítite dlhšie sýti.
Cvikla má málo kalórií a veľa vody čo je výborné pri chudnutí. Ak ju pri redukčnej diéte zaradíte do jedálnička získate potrebné živiny a zvýši sa vaša vytrvalosť a výkonnosť pri cvičení.
Využitie pre pacientov s kardiovaskulárnymi chorobami
Predpokladá sa, že cvikla by mohla priaznivo ovplyvniť zdravotný stav pacientov s kardiovaskulárnymi chorobami. Zlepšenie okysličovania, cirkulácie krvi a vyššia produkcia energie by mohli zlepšiť ich životný komfort.
Zvýšenie výkonu
Po cvikle, cviklovej šťave a produktoch, ktoré obsahujú cviklu čoraz častejšie siahajú športovci. Tejto zelenine sa v oblasti športu pripisujú priam zázračné účinky. Ako pôsobí cvikla na organizmus športovca?
Cvikla, konkrétne dusičnany, ktoré obsahuje môžu zvyšovať fyzickú vytrvalosť hlavne pri vytrvalostných cvičeniach s vysokou intenzitou. Dusičnany v krvi znižujú spotrebu kyslíka v krvi pri cvičení. Ako je to možné sa zatiaľ nevie. Vplývali ale na mitochondrie, čo sú bunkové orgány, ktoré vyrábajú energiu pre bunku. Zvýšila sa tak tvorba energie a znižovala sa spotreba kyslíka.
Testy, ktoré sa ohľadom zvýšenia vytrvalosti robili potvrdili účinnosť cvikle. Účastníci výskumu odbehli 5 km na bežiacom páse 75 minút po konzumácii cvikly. Druhých 5 km odbehli po konzumácii placeba. Výsledky štúdie hovoria jasne v prospech červenej repy. Účastníci bežali rýchlejšie, pocit únavy sa u nich dostavil neskôr.
Podobných štúdií sa vykonalo viacero. Zamerali sa hlavne na vysoko intenzívne, vytrvalostné a silové športy. Konzumácia červenej repy (alebo šťavy z nej) zvýšila vytrvalosť a predĺžila čas do vyčerpania športovcov pri cvičení.
Konzumácia 0,5l cviklovej šťavy denne počas 6 dní predĺžila čas cvičenia do vyčerpania o 15 až 25% (vysoko intenzívne cvičenia). Celkový výkon účastníkov štúdie sa zlepšil o cca 2%.
Zdá sa, že práve vyššia hladina dusičnanov zlepšuje vytrvalosť, zvyšuje energiu a znižuje únavu. Najvyššia hodnota dusičnanov v krvi je po 2 – 3 hodinách od vypitia cviklovej šťavy. Preto je dobré si to vypočítať a užiť šťavu 2 - 3 hodiny pred cvičením alebo súťažou.
Ohľadom cvikly a jej účinkov na zdravie sa urobilo, robí a aj bude robiť ešte veľa výskumov. Pokiaľ by ale neboli jej účinky také aké sú nedostala by sa do pozornosti vedy. Cvikla je bežná potravina, ktorá ak vám nepomôže určite vám neublíži. Pri jej konzumácii platí to isté čo pri inej zelenine alebo ovocí. Najviac živín má v surovom stave. Pokojne ju môžete ale jesť aj tepelne upravenú. Množstvo živín, ktoré v repe sú sa tepelnou úpravou zníži. Ak vám surová červená repa nie je po chuti skúste cviklovú šťavu.
Ak ťa čaká veľký súboj a v ňom veľa súperov
daj si Monk Breakfast s cviklou a všetkých necháš za sebou.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20951824/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21284982/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23596162/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21284982/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21968645/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22882425/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19748594/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25178819/
https://www.healthline.com/nutrition/foods/beetroot
https://www.medicalnewstoday.com/articles/277432#nutrition
https://cs.wikipedia.org/wiki/Betanin